Նավարկություն սառեցված սահմանով. ուղեցույց՝ պարուրաձև և թունելային սառցարանների միջև ընտրության համար

Սննդամթերքի անհատական ​​արագ սառեցման գործընթացում օգտագործվում են հիմնականում երկու տեսակի IQF սառցարաններ.պարուրաձև սառցարաններ և թունելային սառցարաններ:Սառցարանների երկու տեսակներն էլ օգտագործում են արտադրանքի շարունակական շարժումը սառեցնող խցիկի միջով՝ այն արագ սառեցնելու համար:
Սպիրալ սառնարան— Պարույրային սառցարանները կարող են լինել կամ մեխանիկական կամ կրիոգեն:Սառեցվող արտադրանքը տեղափոխվում է պարուրաձև փոխակրիչի վրա մեկուսացված սառցախցիկի ներսում:
Թունելի սառցարան— Թունելի սառցարանները կարող են լինել կամ մեխանիկական կամ կրիոգեն:Սառեցվելիք արտադրանքը տեղափոխվում է գծային փոխակրիչի վրա մեկուսացված սառեցման թունելի միջով:

Կրիոգեն սառեցման մեթոդները սկզբում սովորաբար ավելի էժան են, բայց ունեն ավելի բարձր երկարաժամկետ գործառնական արժեք՝ հեղուկ ազոտի նման կրիոգեն գազի շարունակական սպառման պատճառով:Այն հարմար է փոքր գործառնությունների, նոր արտադրանքի մշակման կամ սեզոնային արտադրության համար:
Մեխանիկական սառեցումը մեխանիկական սառեցման ցիկլ է, որն օգտագործում է սառնագենտներ, ինչպիսիք են ամոնիակը կամ ածխածնի երկօքսիդը արտադրանքը սառեցնելու համար:Այն ավելի հարմար է երկարաժամկետ, կայուն բարձր ծավալների արտադրության համար:Մեր պարուրաձև և թունելային սառցարանները բոլորն էլ նախագծված են մեխանիկական սառեցման միջոցով:

Պարույրի և թունելային սառցախցիկի տարբերությունը հիմնականում կայանում է ոտնահետքի և գոտու կառուցվածքի մեջ:Ահա թունելային սառցարանների և պարուրաձև սառցարանների միջև եղած տարբերությունները.

1. Նախագծում և շահագործում

Tunnel սառցարաններնախագծված են որպեսերկար ուղիղ թունելներորոնք արտադրանքը տեղափոխում են կոնվեյերային գոտիով սառցարանով:Արտադրանքը ենթարկվում է սառը օդի բարձր արագությամբ հոսքի, սովորաբար -35°C-ից -45°C, որն արագ սառեցնում էարտադրանք.

Թունելի սառնարանՍխեմատիկ դիագրամ

 

Մյուս կողմից,պարուրաձև սառցարաններնախագծված են փոխակրիչով, որը շարժվում է պարուրաձև ձևով:Արտադրանքը ենթարկվում է սառը օդի ավելի ցածր արագության հոսքի, սովորաբար -35°C-ից մինչև -40°C, որը աստիճանաբար սառեցնում է արտադրանքը, երբ այն շարժվում է պարույրով:

 Պարույր Սառցախցիկի սխեմատիկ դիագրամ

2. Ապրանքի տեսակը

Սառեցնելու համար անհրաժեշտ արտադրանքի տեսակը կարևոր գործոն է:Որոշ ապրանքներ կարող են ավելի շատ տարածք պահանջել հավասարաչափ սառեցնելու համար, իսկ մյուսները կարող են պահանջել արագ սառեցում որակը պահպանելու համար:

3. Սառեցման հզորություն

Թունելի սառցարաններն ավելի հարմար են բարձր հզորությամբ արտադրական գծերի համար, որոնք պահանջում են արտադրանքի արագ սառեցում կարճ ժամանակահատվածում:Դրանք սովորաբար օգտագործվում են խոշոր սննդամթերքի սառեցման համար, ինչպիսիք են պիցցաները, կամ մեծ քանակությամբ մանր ապրանքներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը կամ մրգերը սառեցնելու համար:

Պարուրաձև սառցարաններն ավելի հարմար են արտադրական գծերի սառեցման համար, որոնք պահանջում են արտադրանքի ավելի նուրբ մշակում:Դրանք սովորաբար օգտագործվում են նուրբ սննդամթերքի սառեցման համար, ինչպիսիք են ծովամթերքը կամ հացաբուլկեղենը, կամ այն ​​ապրանքները սառեցնելու համար, որոնք պետք է անհատապես արագ սառեցվեն (IQF):Եթե ​​դուք ունեք սառեցման մեծ ծավալի արտադրանք, ապա պարուրաձև սառցարանը նույնպես ավելի արդյունավետ է, քան թունելային սառցախցիկը:

4. Էներգաարդյունավետություն

 Թունելի սառցախցիկները գործելու համար ավելի շատ էներգիա են պահանջում՝ արտադրանքի արագ սառեցման համար օգտագործվող օդի ավելի բարձր արագության պատճառով:Սա կարող է հանգեցնել ավելի բարձր էներգիայի ծախսերի և շրջակա միջավայրի վրա ավելի մեծ ազդեցության:

Մյուս կողմից, պարուրաձև սառցարաններն օգտագործում են օդի ավելի ցածր արագություն՝ արտադրանքը աստիճանաբար սառեցնելու համար, ինչը պահանջում է ավելի քիչ էներգիա և ընդհանուր առմամբ ավելի էներգաարդյունավետ է:

5. Մատչելի տարածք

Եթե ​​տարածքը սահմանափակ է, ավելի լավ տարբերակ կարող է լինել պարուրաձև սառցարանն ավելի փոքր հետքով:

6. Տեխնիկական սպասարկում

Թունելի սառցարաններհամեմատաբար ավելի հեշտ են պահպանել իրենց պարզ դիզայնի շնորհիվ:Փոխակրիչին կարելի է հեշտությամբ մուտք գործել մաքրման և սպասարկման համար, և ցանկացած կոտրված բաղադրիչ կարող է հեշտությամբ փոխարինվել:

Սպիրալային սառցարաններպահպանման համար ավելի բարդ են՝ իրենց պարուրաձև ձևավորման շնորհիվ:

Երկու տարբեր տեսակները, եթե IQF սառցարաններն ունեն տարբեր ուժեղ և թույլ կողմեր, և որ տեսակի ընտրությունը կախված կլինի արտադրական գծի հատուկ կարիքներից:

Ի վերջո, թունելային սառցախցիկի և պարուրաձև սառնարանի միջև ընտրությունը կախված կլինի ձեր հատուկ կարիքներից և պահանջներից:Կարևոր է մանրակրկիտ գնահատել ձեր կարիքները և խորհրդակցել սառցախցիկի մասնագետի հետ՝ որոշելու, թե որ տարբերակն է լավագույնը ձեր կիրառման համար:

Cշփման us հիմա համար անվճար հարմարեցված դիզայն of քո սնունդ սառեցում տող.

WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com